Enoturismo ai Castelli Romani

L’evento

Il terzo e ultimo appuntamento del ciclo “Incontri per lo sviluppo di un’offerta enoturistica di qualità per i vini Dop dei Castelli Romani”, curato dall'Azienda biologica De Sanctis in collaborazione con l'Associazione Iperico Servizi per la cultura e l'Università di Roma Tor Vergata, promosso da Arsial nell’ambito del Bando per la promozione delle attività enoturistiche e oleoturistiche del Lazio (L.R. 14/2023), sarà ospitato in una delle realtà più significative del territorio: l’Azienda Biologica De Sanctis.

🍷 Degustazione e Buffet

🕛 Ore 12:00 – 13:30

Al termine della masterclass, i partecipanti avranno l’opportunità di vivere un’esperienza sensoriale unica: una degustazione guidata dei vini biologici De Sanctis. L’incontro metterà in luce il ruolo del biologico come elemento distintivo e attrattivo per il turismo internazionale, nonché come strumento per incentivare pratiche turistiche a basso impatto ambientale.

Il buffet sarà curato dal Ristorante La Vela, con proposte gastronomiche pensate per esaltare le caratteristiche del Frascati Superiore DOCG e creare abbinamenti che raccontino la ricchezza del territorio.

Durante l’incontro verranno analizzati i cambiamenti in atto nel settore, l’evoluzione delle pratiche agronomiche sostenibili e il ruolo sempre più centrale che le aziende vitivinicole rivestono nella tutela del territorio e nella promozione di una cultura del vino più etica e attenta alle risorse.

lo spazio particolare sarà dedicato al Frascati Superiore DOCG, simbolo identitario dei Castelli Romani e patrimonio enologico di grande valore. Il vino verrà approfondito non solo come prodotto di eccellenza, frutto di tradizione e competenze, ma anche come leva strategica per attrarre un turismo enogastronomico qualificato, sensibile alla qualità, alla storia e al rispetto dell’ambiente.

L’obiettivo della masterclass è quello di offrire ai partecipanti una visione completa: dall’importanza della sostenibilità in vigna e in cantina, fino al ruolo che il vino può assumere nel costruire percorsi turistici autentici, capaci di valorizzare il paesaggio, le comunità locali e le produzioni tipiche. Un appuntamento pensato per professionisti, appassionati e operatori del settore che desiderano comprendere come il futuro del vino passi inevitabilmente attraverso scelte consapevoli e modelli di sviluppo sostenibili.

Ernesto Di Renzo: Ernesto Di Renzo è antropologo all’Università di Roma Tor Vergata dove insegna Antropologia del turismo, Antropologia dei patrimoni culturali e gastronomici e Antropologia del gusto. Svolge continuativa attività di relatore intervenendo a seminari, master e convegni scientifici in Italia e all’estero. In qualità di esperto, interviene con continuità a programmi radiofonici e televisivi nazionali su temi riguardanti le pratiche sociali e culturali del mangiare contemporaneo

Conta nel suo curriculum oltre 100 pubblicazioni tra saggi, monografie, curatele e articoli su riviste scientifiche specializzate. Nel 2018 è stato insignito dall’Associazione della Stampa Estera del premio di “Miglior divulgatore della cultura alimentare in Italia”. Sempre nello stesso anno è stato insignito del premio nazionale “G. Merli” per l’Ambiente. Nel 2019 ha ricevuto il premio internazionale DOC ITALY per la divulgazione della cultura alimentare in Italia

Tommaso Mascerucci: Tommaso Mascherucci, agronomo di lunga esperienza, è una figura di riferimento nel settore della pianificazione territoriale, della gestione ambientale e della valorizzazione delle aree naturali dei Castelli Romani. Laureato in Scienze Agrarie presso l’Università degli Studi di Perugia, ha conseguito l’abilitazione come Dottore Agronomo e Forestale e dal 1999 è iscritto all’Ordine professionale di Roma.

Nel corso degli anni è stato Dirigente dell’Ufficio Tecnico del Parco, Direttore facente funzione e poi Dirigente presso la Direzione Regionale Ambiente della Regione Lazio, occupandosi di programmazione, sostenibilità e gestione delle aree naturali protette.

Dal 2012 torna al Parco Regionale dei Castelli Romani come Dirigente Tecnico, contribuendo alla tutela del territorio, alla promozione delle attività agricole sostenibili e alla valorizzazione del patrimonio ambientale locale.

Maurizio Valeriani: Maurizio Valeriani Giornalista enogastronomico, una laurea cum laude in Economia e Commercio all'Università La Sapienza di Roma, giudice in diversi concorsi internazionali, docente F.I.S.A.R.. Ha una storia che comprende collaborazioni con Guide di settore. Per citare solo le ultime : Slow Wine (Responsabile per la Sardegna edizioni 2015 e 2016), I Vini de L'Espresso (vice-curatore e coordinatore nazionale edizioni 2017 e 2018), I Ristoranti d'Italia de L'Espresso (edizioni dalla 2010 alla 2018).

Collabora con le testate: www.lucianopignataro.it , www.repubblica.it/sapori. Ha scritto alcuni articoli sul quotidiano "Il Mattino" e su www.slowine.it. Ha una passione sfrenata per quel piccolo continente che prende il nome di "Sardegna", per le sue terre e per la sua gente

Dalla produzione vitivinicola ecocompatibile all’enoturismo sostenibile: il Frascati Superiore DOCG

Enoturismo ai Castelli Romani

Dalla produzione vitivinicola ecocompatibile all’enoturismo sostenibile: il Frascati Superiore DOCG

Temi e obiettivi

Informazioni sull’evento

I Relatori:

Incontri per lo sviluppo di un’offerta enoturistica di qualità per i vini Dop dei Castelli Romani

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